《芝麻油感官评价》团体标准宣贯暨芝麻油产业高峰论坛在保定举行
2021-12-21
2021年7月14日，由中国粮油学会油脂分会、中国粮油学会团体标准油料与油脂技术委员会联合主办，保定市冠香居食品有限公司承办的《芝麻油感官评价》团体标准宣贯暨芝麻油产业高峰论坛，在希悦国际酒店举行，旨在共同探讨芝麻油产业高质量发展大计。
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大会由武汉轻工大学张世宏主持，中国粮油学会、中国粮油学会油脂分会、国家粮食和物资储备局、保定市相关行业主管部门负责人、保定市冠香居食品有限公司、河南工业大学、武汉轻工大学及相关专业科研院所、质检等机构的专家、教授以及来自全国大中型油脂企业、芝麻种植、生产、贸易和加工企业的代表共计139人参加。
主持人：武汉轻工大学 张世宏
大会现场
会议开始后，中国粮油学会首席专家油脂分会荣誉会长王瑞元、中国粮油学会理事长张桂凤、保定市冠香居食品有限公司董事长卢长永、河南工业大学教授刘玉兰、河南工业大学教授汪学德等专家教授就《芝麻油感官评价》团体标准宣贯及我国芝麻油产业发展做了重要发言。
中国粮油学会首席专家油脂分会荣誉会长 王瑞元
中国粮油学会理事长 张桂凤
保定市冠香居食品有限公司董事长 卢长永
河南工业大学教授 刘玉兰
据介绍，《芝麻油感官评价》团体标准由中国粮油学会于2020年12月12日发布，旨在进一步从感官角度规范调味油评定标准。《芝麻油感官评价》团体标准内容含感官评价方法、品油杯、感官评价室、评价员选拔、培训和监管等。适用于芝麻原油、芝麻油、小磨芝麻香油、低温压榨芝麻油和精炼芝麻油的感官评价，是国家芝麻油质量标准的重要组成部分。通过“感官评价”，有利于对芝麻油等风味油脂产品的质量分级，科学指导风味油脂生产企业的生产和新产品设计与研发，助力芝麻油产业的健康发展。
